Hele 500 tonn med ribbe blir i år produsert ved Nortura i Sarpsborg. Det er ny rekord. Aldri tidligere er det sendt så mye ribbe ut i markedet fra slakteriet på Alvim.

Ute i anlegget jobbes det på spreng med å få ferdig alle de typiske juleproduktene. Viljen til å jobbe litt ekstra er tydelig til stede.

Ribber på rekke og rad I en produksjonslinje kommer det ribber på rekke og rad.

Pavol Kamocai har sin faste plass her. Både han og kollegaene sørger for at det kun er kvalitet det som går videre til neste linje. I år blir det satt flere rekorder. Blant annet kommer ribbeproduksjonen til å ligge på rundt 500 tonn.

Av dette er 165 tonn med fersk familieribbe, mens det øvrige er ulike varianter, som leveres frossent til dagligvarebutikkene.

– Vi merker at salget av juleprodukter har startet tidligere i år enn det som har vært vanlig. Mye tyder på at folk spiser ribbe flere ganger og ikke bare på julekvelden, slår produksjonssjef Stig Barstad fast overfor SA.

En forklaring på dette er den lave prisen. Flere dagligvarekjeder selger ribbe til under 30 kroner.

Les mer om produksjonen av julemat i dagens SA.

Les SA som e-avis her.

Hva er din favorittjulemat? Skriv det inn i kommentarfeltet under..