– Det blir nok bare verre og verre. Vi lever i et forbrukersamfunn, sier Trond Edvartsen (37).

SA treffer Trond Edvartsen i Coop Extra-butikken på Borgenhaugen. Han er innom for å gjøre noen raske innkjøp til egen husholdning, som i tillegg til ham selv består av kone og barn.

Henger seg opp i datoen

– Selv komposterer vi i hagen. Vi bruker det som havner der som matjord. Vi prøver så godt vi kan å sortere maten hjemme hos oss, sier Edvartsen til avisen.

Han tror en av årsakene til at det kastes så mye mat hvert år i Norge er at folk henger seg veldig opp i datostemplingen på emballasjen.

– Mange ser først og fremst på datoen på matvarene. Og så kaster de. Men at det står «best før», betyr jo ikke «kastes innen», poengterer han.

– Dessverre blir nok trenden bare verre og verre. Vi lever i et forbrukersamfunn. Spørsmålet er vel om vi ikke har det altfor bra her i landet. Tidspresset mange opplever i samfunnet spiller nok også inn, sier Trond Edvartsen.

Ille at det kastes så mye

Avisen slår også av en prat med Aud Fredriksen (78) i samme butikk. Hun misliker at norske forbrukere kaster så store matmengder hvert år.

– Jeg synes det er ille. Selv har jeg barnebarn som noen ganger kaster matvarer jeg selv synes det fortsatt går an å bruke. Det er nok også en generasjonsgreie, sier Fredriksen.

Selv er hun bevisst på å unngå å kaste mat i særlig grad.

– På den tiden mannen min levde, pleide vi hver fredag å ha noe vi kalte «Hänt i veckan». Det bestod av en blanding av matrester vi fant i kjøleskapet. Datoen på innpakningen kan gi feil signaler. Jeg mener folk bør lukte på matvarene før man kaster dem, sier Aud Fredriksen.

Må bevisstgjøres

– Det trengs økt bevisstgjøring og mer kunnskap for å forebygge at folk kaster så mye mat, sier Ole Jørgen Hanssen. Han er seniorforsker ved Østfoldforskning. I et prosjekt kalt «Reduksjon av matavfall i verdikjeden» samarbeider Østfoldforskning, Nofima og Statens institutt for forbruksforskning (SIFO) om finne frem til tiltak som kan bidra til å redusere mengden matavfall i Norge.

Ifølge Ole Jørgen Hanssen kastes det enorme mengder mat i Norge hvert år. Mat verdt rundt ti milliarder kroner, for å være mer nøyaktig.

I Norge kastes det årlig om lag 278.000 tonn med mat. Det gir cirka 58 kilo per innbygger.